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怎样调羊肉饺子馅用大葱的那种?

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  其实做羊肉馅儿的饺子很简单,和面就不用介绍了,但是注意面要醒的时间久一点,让它更富有弹性.

  拌馅其实很简单,你如果是买来已经绞碎的羊肉馅我劝你最好在自己把肉馅再自己剁几遍,这样做馅容易抱团儿.

  下面就是调料了,

  1、要多放一些葱白(自己剁细一些,越细越入味);

  2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀,可以考虑放一些姜粉);

  3、胡椒粉(这个很重要,可以多放一些,但不能太多,可以冲掉羊肉的膻味儿)

  4、花椒水(这个就是拿花椒炮的水毕业设计(2),很重要,也可以去膻味儿,少许即可)

  5、盐、鸡精、香油(一定不能多,一点点即可)、老抽放一点;

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Tags:怎样排样肉饺子馅

作者:佚名
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